Restaurant de montagne
Cuisine de montagne car nous sommes dans les montagnes. Nous cuisinons ce qui nous entoure et ce qui culturellement a toujours traversé ces vallées.
La cuisine n'est pas une mode. La cuisine n'est pas de l'art. La cuisine n'est pas une passion. La cuisine est une nécessité de l'esprit.
Vivre et partager avec ceux qui cultivent, avec ceux qui élèvent, avec qui produire nos matières premières est le premier symptôme de ce besoin.
Apporter leurs produits dans la cuisine et les transformer en nourriture devient une conséquence naturelle des choses.
Cueillir les herbes de la montagne autour de nous, c'est un plaisir.
Bon appétit.
